| 2025.07.25 | 20時よりチケット販売開始いたします。 チケット販売を開始しました。 |
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| 2025.07.10 | 出店ブランド、セミナーを公開しました。 |
| 2025.05.30 | サイトオープンしました。 |
| イベント名 |
Tokyo Chocolate Salon （東京チョコレートサロン） |
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| 開催日時 |
2025年9月27日（土）・9月28日（日） 両日／11：00～19：00 |
| 会場 |
渋谷ヒカリエ9階 ヒカリエホール ホールB（渋谷駅直結） MAP 東京都渋谷区渋谷2-21-1
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| 入場料（税込） |
前売券：1,650円 当日券：1,980円 小学生以下無料 |
| チケット販売 |
チケット購入はコチラから
※2025年7月25日（金）20時～ |
| 主催 |
（39ブランド／2025年8月13日現在）
※アルファベット順
当イベントならではのブランドラインナップ！出店者との距離が近いチョコレートイベントなので、商品の詳しい説明やウラ話なども聞けるかも。レアなアイテムや、バレンタインに向けた新商品なども無料で試食できたりします。
amazoonia
青学オリジナルフェアトレードチョコ
AZU CHOCOLATE
日本bean to bar協会（U CHOCOLATE CLUB、Humming Bird Bean to Bar Toyama）
NEW
BINON CACAO
c7h8n4o2
NEW
カカオボーテ
CACAODITE
by マイネロセイカ
発酵カカオ専門店
【カカオもの】
CALATIR（カラティール）
ショコラトリー
キャメル
ショコラティエ
パレドオール
Chocosil
FILFIL CACAO FACTORY
NEW
Heinde ＆ Verre by Chocolate Oranda
KAISEI chocolate laboratory
kiitos
Kongen Sweets
LA BASE de Chez Lui
ママノチョコレート
memento mori
NEW
Monpetit via cacao
MURATA
nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO
Night Cacao by KOKODii
NISSHIN KAKO
ノエルベルデ
ノルマンディー
ショコラ
OKINAWA CACAO
NEW
oranjewel
PACCARIチョコレート
プレスキル
ショコラトリー
quatre épice chocolateキャトルエピス
チョコレート
Rushana
SATURDAYS
Tatsunori Sato
Verseau
NEW
VIVID CACAO
WHOSE CACAO
山奥チョコレート日和
YOSANO ROASTER KYOTO
and more…
バラエティに富んだスペシャルセミナー！生産者やメーカーの方々から、普段では聞くことのできない貴重なお話を聞くことができます。無料で参加できるものも多く、試食ができるセミナーもあります！申し込みは先着順なので、お早めに。
「作り手で味わうカカオの個性－産地別食べ比べちょこれいじセレクション」
同じ産地のカカオで作り手が異なるbean to barチョコレートの食べ比べや、全国から厳選したおすすめbean to barチョコレートの食べ比べを体験できます。東京チョコレートサロンに出店していないレアなブランドも登場。本セミナーは、全国150店以上、1,000種類以上のBean to Barチョコを食べ歩いてきた旅するチョコ屋こと「チョコレートコンシェルジュ」ちょこれいじさんにご登壇いただき、解説していただきます。産地だけでなく、職人の技やこだわりがどう個性として反映されるのかを舌で感じる濃密な体験。カカオの奥深さと職人技に触れたい方はぜひご参加ください。
受講料：3,000円 席数：40席
＜登壇者＞
ちょこれいじ氏
不二製油と考えるカカオの未来：新たな選択肢『アノザM』の挑戦とカカオ農家と向き合う独自プログラム『サステナブル・オリジン』
チョコレートの価格高騰や気候変動がカカオの未来を揺るがす中、チョコレートの“これから”を不二製油と真剣に考えるセミナーです。新たな選択肢として注目を集める『アノザM』の開発秘話とカカオ高騰に対する不二製油の”回答”、そして『チョコレートをいつまでも』をコンセプトに取り組むカカオのサステナブルな調達を、担当者が直接語ります。チョコレートが大好きなあなたにこそ聞いてほしい、“おいしさ”と“持続可能性”を両立するためのリアルな現場の声をお届けします。アノザMの試食付き。
受講料：無料 席数：40席
＜登壇者：左から＞
石渡 暁之氏（不二製油株式会社）
後藤 愛氏（不二製油株式会社）
世界最高級のカカオが生まれるチュアオ村 生演奏ライブ
世界最高級と称されるカカオの産地、ベネズエラのチュアオ村。ここでは、カカオの収穫や発酵・乾燥の工程のなかで、人々が歌を口ずさみながら作業をしています。収穫への感謝、自分たちの誇りであるカカオ作りへの想いを込めて——。チュアオの伝統は、音楽とともに育まれてきました。今回、なんと、チュアオから村人のみなさんが来日してくれます。子どもたちによる演奏と、収穫の喜びを表現した歌を、日本のカカオラバー・チョコレートラバーのみなさまに特別に生演奏でお届けします。ベネズエラが国をあげて推進する音楽教育と、カカオに生きる人々の魂のハーモニーをどうぞ体感してください。
受講料：無料 席数：40席
＜登壇者＞
チュアオ村のみなさん
続・私たちはカカオ生産者です！
～宮崎カカオ大田原さんを呼んで～
ウガンダ（アフリカ）、エクアドル（南米）、フィリピン（アジア）、そして日本と、世界各地のカカオ生産地で日本人たちが奮闘しています。生産の現場から日本人として、リアルな声を届ける本企画。第1回の前回も大変好評をいただきました。第2回となる今回は、国産カカオの最前線・宮崎カカオさんを新たに迎え、より一層、“日本人とカカオの関係” に迫ります。「なぜ日本人がカカオを育てるのか？」「どんな想いで現地と向き合っているのか？」など、カカオの未来をつくる挑戦者たちの熱意をぜひ感じてください。カカオやチョコレートとの向き合い方が今までとはまた少し変わるかもしれません。
受講料：無料 席数：40席
＜登壇者：上段左から＞
大田原 尊之氏（宮崎カカオ）
岡野 あさみ氏（Farm of Africa）
川合 怪氏（OKINAWA CACAO）
後藤 英夫氏（Criollo Blanco Trading.,inc）
高橋 力榮氏（ノエルベルデ）
商社対談『カカオショックってなに？これからのカカオとチョコレートの世界について』
"カカオショック"という言葉、聞いたことがある人でも、その実態まで答えられる人はあまり多くありません。普段、触れる機会のない「商社」の視点から、最近のカカオ・チョコレート業界についてトークセッション方式でお届けいたします。「今、なぜカカオ豆は入手困難な状況になっているのか？」「何か対策できることはあるのか？」など、カカオ・チョコレート業界の今後の展望についてお届けします。私たちのチョコレート生活にどのような変化が起こるのか、おそらく今しか聞けない、ここでしか聞けない貴重な話の数々。トークセッションならではの裏話も飛び出すかも。この機会をお見逃しなく！
受講料：無料 席数：40席
＜登壇者：左から＞
生田 渉氏（株式会社立花商店）
北村 翔氏（三井物産株式会社）
花田 裕作氏（カーギルジャパン合同会社）
三好 辰典氏（伊藤忠食糧株式会社）
タイトル
※紹介文
本文
受講料：000円 席数：00席
＜登壇者：左から＞
氏（）
「“食べる宝石”オランジェットの世界－柑橘とカカオのマリアージュ体験」
オランジェットはフランス発祥で、柑橘をチョコレートでコーテイングしたお菓子で、子どもから大人まで人気があります。柑橘やチョコレートの組み合わせは無限大！本企画では、国産柑橘と産地別カカオの深い関係に迫ります。人気のオランジェットの食べ比べを体験いただきます。さらに、同じ柑橘に異なるチョコレートをかけた2品も試食し、どちらのカカオが柑橘にマッチするか、参加者ご自身の味覚で探っていただきます。“食べる宝石”と呼ばれるオランジェットの専門ブランド「oranjewel」を手がけるオランジェット橋本氏に登壇いただき、味覚と知見を深めるセミナーです。
受講料：3,500円 席数：40席
＜登壇者＞
オランジェット橋本氏（Oranjewel）
ペルー・アマゾンで見たカカオの現実とカカオとの新しい向き合い方
ペルー・アマゾンでのカカオ栽培支援や現地とのフェアな関係づくりを通じて、日本に新しいカカオの波を届けている「アマゾンの料理人」太田哲雄さんが東京チョコレートサロンに初登場です！今回のセミナーでは、アマゾンカカオをはじめとする産地の最新事情から、気候変動や価格高騰による影響、カカオの可能性まで、ペルー・アマゾンを旅して、今、太田さんが感じている・考えていることを独自視点で深掘りしてお話いただきます。生産者・作り手・消費者、どの視点から見るかで変わるカカオの概念。今の時代だからこそ、カカオとどう向き合うか、真面目に楽しく過ごせるセミナーです。嬉しいお土産付き。
受講料：11,500円 席数：40席
＜登壇者＞
太田 哲雄氏（AMAZON CACAO）
「チョコレートと日本人」が100倍楽しめるセミナー
日本唯一のチョコレートジャーナリスト・市川歩美さんが昨年出版した『チョコレートと日本人』（早川書房）がカカオ・チョコレート業界にとどまらず話題になっています。著書は徹底的な調査と取材に裏付けられた、日本人とチョコレートの歴史、現在、未来が書かれています。専門的な内容でも読みやすいことでも評判があります。本企画では、本に書ききれなかった話を本音トークでお届けいたします。対談相手は著書の第4章にも登場する、カカオ商社・立花商店のカカオトレーダー生田渉さん。著書を読んだことがある方も、まだお読みでない方にもお楽しみいただける、笑いあり学びありの対談形式のセミナーです。
受講料：無料 席数：40席
＜登壇者：左から＞
市川 歩美氏（チョコレートジャーナリスト）
生田 渉氏（株式会社立花商店）
続・百貨店バレンタイン担当者の集い
昨年、話題沸騰だった百貨店バレンタイン催事の仕掛け人たちが、今年も東京チョコレートサロンに帰ってきます。前回、仕掛け人たちは話し足りなかったとか(笑) 第2回となる今回は、各社の百貨店バレンタインの舞台裏をより深く徹底トーク！各百貨店がそれぞれの切り口で展開するバレンタイン催事。今年は全国の百貨店を束ねるバイヤーも登壇！昨年同様、産地・作り手・ストーリーに焦点を当てた “本気のチョコレート” トークと百貨店のバレンタイン全体を束ねる担当者たちが、自らのこだわりや2025年の最新情報、そして思わずうなずく「裏話」まで語り合っていただきます。
受講料：無料 席数：40席
＜登壇者：左から＞
高見 さゆり氏（阪急うめだ本店）
小泉 翔氏（松屋銀座店）
松宮 香織氏（高島屋）
「まだ知られていないプレミアムカカオ－カメルーン産の香味と可能性を探る」
貴重！日本ではまだほとんど紹介されていない「カメルーン産カカオ」。その香味の個性とポテンシャルを探る特別セミナー。カメルーン国内の異なる地域で収穫されたカカオ豆の比較・試食を通して、地域ごとの風味や品質の違いを体感いただきます。気分はまるでカカオ豆評価員。カットテストを用いた豆の品質評価方法や日本市場におけるカメルーン産カカオの可能性についても分かりやすく解説。さらに、９ブランドによるカメルーン産カカオ使用チョコレートをテイスティングしていただきます。スピーカーは日本ビーントゥバー協会理事であり、Bean to Bar専門店「カカオごと」代表でもある中野由香理さん。
受講料：2,500円 席数：40席
＜登壇者＞
中野 由香理氏（日本bean to bar協会 理事、カカオごと代表）
タイトル
※紹介文
本文
受講料：000円 席数：00席
＜登壇者：左から＞
氏（）
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